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  "미역국" 맛있게 끓이는 방법 .......
  
 작성자 : ☆mint☆
작성일 : 2011-04-02     조회 : 2,971  

요리분류 : 국물요리 / 미역국
조리시간 : 1시간 이내
난이도: 보통
요리재료: 마른미역 50g , 쇠고기(등심)150g , 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술,
              청주1작은술, 물 5컵, 소금 약간

조리방법
1 마른 미역은 물에 충분히 불려서 바락바락 주물러 씻은 뒤 물기를 꼭 짜고 적당한 크기로 썬다.
2 쇠고기는 등심으로 준비해 먹기 좋은 크기로 얄팍하게 채썬다.
3 냄비에 씻어 놓은 미역과 쇠고기를 넣고 간장과 청주를 뿌려 볶는다.
4 미역과 쇠고기가 볶아지면 물을 붓고 마늘을 넣어 중불에서 뚜껑을 덮은 상태로 20분 정도 끓인다.
5 뽀얀 미역국이 완성되면 소금으로 모자라는 간을 맞춘다.
미역은 먼저 간장을 넣고 볶는다
마른 미역은 물에 충분히 불린 뒤 바락바락 주물러 미끈거리는 점액질을 없애고 끓여야 맑고 뽀얀 국물이 우러난다. 특히 미역국은 간장으로 색과 맛을 낸 다음 소금으로 간을 맞춰야 더욱 진하고 맛있다




 
 
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